Người Hà Nội quây quần luộc kèo nhà cái trên vỉa hè đón Tết
(Tổ Quốc) - Những ngày cuối cùng của năm Tân Sửu, đi dọc một số tuyến đường Hà Nội dễ dàng bắt gặp hình ảnh nhiều người dân mải miết bên nồi bánh chưng nghi ngút khói.
Chiếc kèo nhà cái chính là biểu tượng quen thuộc trong mỗi dịp Tết đến Xuân về. Vì thế vào dịp này, nhiều gia đình ở Thủ đô Hà Nội vẫn giữ truyền thống cùng nhau ngồi gói bánh, canh bếp lửa chờ bánh chín rồi quây quần bên bữa cơm tất niên.
Người dân dọc các con phố như Khương Đình, Nguyễn Trãi, Vũ Tông Phan... đỏ lửa luộc kèo nhà cái trên vỉa hè.
Gia đình ông Sơn đã có hơn 7 năm nhận gói, luộc kèo nhà cái trong dịp Tết. Khách chủ yếu là người thân và hàng xóm xung quanh khu nhà.
Ông Sơn nói, hầu hết số kèo nhà cái gói đều được khách hàng đặt mua từ trước, vì họ luôn tin tưởng chất lượng kèo nhà cái nhà làm với lớp vỏ dày vừa phải, nhân thịt đầy đặn, còn phần đỗ xanh không quá nhiều như ngoài chợ bán sẵn.
Thông thường, nồi luộc kèo nhà cái sau 12 tiếng mới có thể vớt ra, chưa kể phải cấp nước, cấp củi liên tục để kèo nhà cái chín đều.
kèo nhà cái được các gia đình chuẩn bị từ những khâu đầu tiên như chọn lá dong, rửa lá, chuẩn bị thịt, đỗ...
Một nồi kèo nhà cái sẽ luộc được khoảng 50 - 60 chiếc.
Một gia đình đang chuẩn bị nồi nấu kèo nhà cái trên vỉa hè đường Nguyễn Trãi.
Người đàn ông này cho biết, hàng năm từ 26 Tết là gia đình cùng nhau thức xuyên đêm luộc kèo nhà cái.
Những đứa trẻ cũng hào hứng thức canh nồi kèo nhà cái cùng gia đình.
Trong tiết trời Hà Nội chuyển lạnh, những bếp lửa luộc kèo nhà cái làm ấm áp không khí Tết đang cận kề.
Ông Sơn đang chế thêm nước cho mẻ kèo nhà cái sẽ được ra lò phục vụ người dân trong sáng mai.
kèo nhà cái đã trở thành một nét văn hóa, một món ăn truyền thống và lâu đời ở Việt Nam. Đây là món thực phẩm không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày Tết, thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu đem lại cuộc sống ấm no cho con người.
