Một trong những dấu ấn văn hóa vừa thể hiện nét đẹp ứng xử của người bình dân miền Tây Nam Bộ vừa thể hiện sự phong phú của sản vật vùng đất này chính là nghệ thuật ẩm thực. Cụ thể hơn là các món quà quê như kèo nhà cái 188, chè đã theo chân người xa xứ đến đây và tồn tại đến tận hôm nay.

Từ khi đặt chân đến vùng đất mới để khai hoang, dựng làng, mở chợ, người dân tứ xứ đã dần hình thành nên những biểu hiện văn hóa đặc sắc với những biểu trưng riêng biệt. Văn hóa ẩm thực dân gian nằm trong dòng chảy vừa phong phú vừa đa dạng đó.

Vùng đất Tây Nam Bộ có thổ nhưỡng trù phú, sông rạch chằng chịt, ruộng đồng bao la, phù sa bát ngát, ưu đãi sản vật quanh năm. Qua"Vấn vương hương vị kèo nhà cái 188 quê", tác giả mong muốn đưa người đọc đến với không gian và hương vị kèo nhà cái 188 quê đã và đang có mặt trong đời sống ẩm thực của cư dân nơi đây để góp phần gìn giữ những nét văn hóa dân gian còn phảng phất qua thời gian.

Sách dày hơn 200 trang với 48 bài viết đặc sắc phong phú các thức kèo nhà cái 188 đặc trưng từng vùng miền sông nước. Có thể kể đến như:Lạ miệng với miếng kèo nhà cái 188 bầu, Ăn kèo nhà cái 188 bò nhớ câu hò điệu lý, kèo nhà cái 188 canh nước cốt dừa, Đến miền Tây ngất ngây kèo nhà cái 188 chuối, Thứ kèo nhà cái 188 kêu khọt khọt, Cái kèo nhà cái 188 có nhiều dị bản nhất ở miền Tây Nam Bộ, Thú vị chuyện xe kèo nhà cái 188 tằm, Trưa hè ăn kèo nhà cái 188 lọt, Ghé Sóc Trăng ăn kèo nhà cái 188 cống/ kèo nhà cái 188 xầy/ kèo nhà cái 188 vá, Một số món kèo nhà cái 188 đặc trưng của người Khmer, Nhớ cái kèo nhà cái 188 ú lá tre, kèo nhà cái 188 pía Vũng Thơm, Đa dạng kèo nhà cái 188 làm từ khoai mì, Về miền sông nước ăn kèo nhà cái 188 nắn lá…thật không thể kể hết bao nhiêu hương vị kèo nhà cái 188 hấp dẫn.

Tập sách "kèo nhà cái 188 quê" được tác giả Trần Minh Thương miêu tả sống động và chân thực, ngoài việc đi điền giã, trải nghiệm thực tế, tìm về những ký ức qua những món kèo nhà cái 188 phổ biến và những món kèo nhà cái 188 xưa nay đã hiếm gặp. Người dân nơi đây bằng sự trải nghiệm của vốn sống, kinh nghiệm dân gian, tận dụng môi trường tự nhiên sẵn có, tinh thần sáng tạo cởi mở phóng khoáng nên đã sáng tạo hay phóng tác thêm nhiều thức kèo nhà cái 188 mới, thậm chí có rất nhiều phiên bản khác nhau… Ví như kèo nhà cái 188 xèo, kèo nhà cái 188 chuối, kèo nhà cái 188 khoai mì, kèo nhà cái 188 bò… hay cùng một loại kèo nhà cái 188 mà người ta chế biến ra hai phiên bản vị mặn và ngọt. Có những món kèo nhà cái 188 có từ rất lâu đời, từ ở những miền xa, thậm chí ở nước ngoài hay vùng cố đô của người Việt được truyền vào vùng đất này. Kết hợp với sự sáng tạo của những chủ nhân nơi đây, nhiều món kèo nhà cái 188 đã được cải biên, tiếp biến có khi đã khác xa so với nguyên thủy. kèo nhà cái 188 không chỉ dùng để ăn chơi, để thay đổi khẩu vị mà nhiều thứ được làm ra để dâng cúng tổ tiên, ông bà quá cố. Song, với quan niệm trước cúng sau ăn, ranh giới giữa người tại thế và người khuất mặt gần như đã gần hơn, thậm chí xóa nhòa.

Mỗi dân tộc có những cách ăn uống của riêng mình. Chè kèo nhà cái 188 cũng vậy! Rồi do tập quán sống cộng cư, giờ đây kèo nhà cái 188 gừng, kèo nhà cái 188 ống, cốm dẹp… vốn là đặc sản của người Khmer đồng thời được người Việt, người Hoa ưa thích…

Từ thực tế cuộc sống của gia đình, làng xóm cũng như những điều thu thập được trong đời sống sinh hoạt của bà con qua những chuyến đi điền dã, tác giả có đôi dòng tản mạn ghi nhận lại những món kèo nhà cái 188, chè vừa quen thuộc vừa hấp dẫn này.

Những loại kèo nhà cái 188 đặc sắc của vùng sông nước miền Tây

Bạn đọc sẽ thấy "kèo nhà cái 188 quê" gần gũi và dễ tìm gặp hơn qua lời kể, tả lại của bà con miền quê, kết hợp với những kiến thức văn hóa dân gian của tác giả, sự ghi nhận đóng góp hữu tình sau từng chuyến đi tìm hiểu, nếm thử dư vị từng miếng kèo nhà cái 188, chén chè, món ăn phong phú.

Những nét văn hóa dân gian đặc sắc của vùng đất Chín Rồng trù phú thể hiện trong tập sách "Vấn vương hương vị kèo nhà cái 188 quê". Khó có thể định hình lại hết trên trang giấy những biểu hiện hết sức phong phú của những cái kèo nhà cái 188 quê. Nó mênh mông như chính tấm lòng của người bình dân xứ sở này vậy!

Sách do Nhà xuất bản Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh ấn hành, giới thiệu tới độc giả.

Tác giả Trần Minh Thương còn có bút danh là Thạch Ba Xuyên, hiện là Tổ trưởng Tổ Văn - Tiếng Anh, trường THPT Ngã Năm (Sóc Trăng). Ông cũng là tác giả của nhiều cuốn sách về văn hóa vùng đất miền Tây Nam bộ như:Chuyện ăn uống của người bình dân Sóc Trăng, nhìn từ góc độ văn hóa dân gian (2015); Trò chơi dân gian Sóc Trăng (2016); Hương sắc miền Tây (2018); Ăn Tết chơi Tết miền Tây (2020); Phong tục miệt Nam sông Hậu (2020); Chuyện trong nhà ngoài xóm miệt Hậu Giang (2022)…